ما هو حمض اللاكتيك؟

التعريف: حمض اللاكتيك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسيبروبانويك أو حمض α-هيدروكسيبروبيونيك، هو حمض عضوي يحتوي على مجموعتين وظيفيتين هما الهيدروكسيل والكربوكسيل. ويظهر على شكل سائل شبيه بالشراب عديم اللون إلى أصفر باهت أو مادة صلبة، ويستخدم على نطاق واسع في الأغذية،...








