¿Qué es el ácido láctico?

Definición: El ácido láctico, también conocido como ácido 2-hidroxipropanoico o ácido α-hidroxipropiónico, es un ácido orgánico que contiene grupos funcionales hidroxilo y carboxilo. Se presenta como un líquido o sólido incoloro o de color amarillo pálido, similar a un jarabe, y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria,…








